Bares que Rugen. Casa Jaguar, el bar secreto de los bartenders

Cuando los que entienden de comida frecuentan un lugar, es una señal de que la comida es mejor que buena. Creo firmemente que sucede lo mismo cuando hablamos de bares. Casa Jaguar es uno de esos lugares, pues siempre, de una manera u otra, terminas encontrándote a los mejores bartenders de Lima ahí.

Está en una terraza escondida en plena Av. La Paz  en Miraflores y para llegar a esta te espera un cardio intenso, escalera mediante, que te convencerá de que la moderación es tu mejor amiga para disfrutar de unos buenos cocteles.

La experiencia es para valientes que se atreven a probar cosas nuevas, pero también para quienes quieran disfrutar de coctelería clásica bien ejecutada. Siempre busco la afinidad entre el nombre del lugar y sus atributos y Casa Jaguar me transmite libertad de la vida de un jaguar a través de la creatividad que se esconde detrás de la barra de esta terraza.

Uno de los aspectos destacables de Casa Jaguar es que la carta se adapta a los insumos de estación, a los ingredientes de temporada. Esto además de ser un gancho para volver, es un aspecto sostenible ambientalmente que aprecio mucho.

José Valencia es la mente y el corazón detrás de este proyecto gastronómico y  este 2025, según lo anunció en su cuenta de IG encontraremos cada mes un coctel creado por un bartender diferente. El de este mes se llama Jaguar Swizzle compuesto por un blend de rones, shrubs de pimiento morroneado, maracumango, huacatay, jamaica picante y la magia del bartender, Renzo Bermúdez.

Vale la pena visitar este escondite íntimo, fresco y encantador con música de diversos géneros. Perfecto para desconectar de la ciudad, estando en ella y disfrutar de buena coctelería. Nota importante: hay que reservar y si te vuelves caserito o caserita, descubrirás que también hay cocteles secretos en Casa Jaguar. ¡Salud!